В наши дни есть кухонный гаджет. Мандолины, миксеры, фильтры и шпатели … вы называете это, и это там. Но одно, чего вы никогда не ожидали увидеть в своем арсенале на кухне, - это собака, если вы не жили в Европе в 1600-е годы.
Подготовка грандиозного праздника исключительно жареного мяса - непростая задача, и это было еще труднее сотни лет назад. Тогда они использовали открытое пламя для приготовления пищи, с которым нужно было ухаживать, и мясо должно было постоянно вращаться, чтобы обеспечить даже приготовление пищи. Они могли либо сделать это вручную, что было изнурительной, потной, утомительной работой, либо они могли инвестировать в новый горячий гаджет на рынке:
Согласно статье Атласа Обскуры, собака-дублер (голова-голова AKA, кухонная собака или черепаха) пробегала внутри деревянного приспособления, которое выглядело как колесо хомяка, привязанное к веревкам, которые вращали кулинарное мясо над пламенем.
Собаки были специально разведены для этой работы и были описаны как короткие (чтобы они вписывались в деревянный ящик) и тяжелый комплект (чтобы они были достаточно сильными, чтобы привести в действие древнее колесо для гриля). Хотя точная порода неизвестна, они, вероятно, были либо валлийским корги, либо каким-то терьером. Они не только превратили мясо, но и их научили откачивать масляные и силовые водяные насосы и фруктовые прессы.
Только в 20 веке люди стали подвергать сомнению морали принуждения невинной собаки к грязной работе на кухне. В 1850 году один человек по имени Генри Берг был настолько взбешен из-за обращения с собаками-поводырями в шикарном отеле в Манхэттене, и он фактически основал ASPCA.
К счастью для него, и для собак, новая машина, называвшаяся часовым механизмом, была в ярости. Он состоял из взвешенного шкива, который автоматически превращал мясо, тем самым спасая этих бедных собак от часов в часы отталкивающейся работы. Затем газовые плиты приготовили открытое пламя, готовое уйти в прошлое, точно так же, как собака-поворотник.
Даже в XX веке люди просто пытались идти в ногу с Джонсом.
